Oakwood Kuningan Suites Jakarta Hadirkan Kreasi Menu Dari Pangan Lokal Indonesia Kolaborasi Dengan Sagu Sapapua Dan Edamame Edashi 

Oakwood Suites Kuningan Jakarta sukses menggelar acara Cooking Challenge & Masterchef Showcase yang berjudul “All You Knead is Comfort” di Pastis Pool Bar pada Senin, 10 Maret 2025. Acara ini menampilkan inovasi masakan unik yang berfokus pada pemanfaatan sagu dan edamame sebagai bahan pangan lokal Indonesia, dengan Chef Beatrix, Finalis MasterChef Indonesia 2015, sebagai bintang tamu utama.

Mairysa Sipayung, General Manager Oakwood Suites Kuningan, menyatakan bahwa acara ini menghadirkan kompetisi memasak yang meriah, di mana para peserta ditantang untuk menciptakan hidangan bebas gluten dan kaya gizi dengan bahan dasar lokal. Inisiatif ini sejalan dengan komitmen Oakwood untuk mempromosikan pangan lokal yang berkelanjutan. Cooking Challenge menjadi daya tarik utama, dengan peserta dari berbagai komunitas kuliner berkreasi menciptakan hidangan bebas gluten menggunakan Sagu Sapapua dan Edamame Edashi. Hasilnya adalah demonstrasi yang memukau tentang bagaimana bahan pangan lokal dapat diolah menjadi hidangan lezat dan sehat.

Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame ANJ, mengungkapkan kebanggaannya atas kolaborasi ini. “Kami ingin menunjukkan potensi luar biasa dari sagu dan edamame sebagai bahan pangan lokal. Kami berharap masyarakat dapat melihat bahwa makanan bebas gluten berbahan dasar lokal dapat menjadi pilihan yang sehat dan enak,” ujarnya. Nelda menambahkan bahwa kolaborasi dengan Oakwood Suites Kuningan ini diharapkan dapat memberikan inspirasi bahwa pangan lokal, seperti sagu dan edamame dapat diolah menjadi berbagai hidangan modern yang menarik dan sehat. Saat ini, Sagu Sapapua telah tersedia di berbagai marketplace seperti Tokopedia dan Shopee, sementara Edashi Edamame dapat ditemukan di toko ritel seperti Hypermart, AEON, dan Ranch Market.

Dalam Cooking Class, Chef Beatrix memukau para hadirin dengan demonstrasi berbagai hidangan inovatif berbahan dasar sagu dan edamame. Beberapa kreasi yang ditampilkan antara lain Edamame Pão de Queijo bebas gluten, camilan Brasil yang diadaptasi dengan edamame dan sagu Papua, serta Mie Sagu Godog ala Jawa Tengah yang kaya rasa. Chef Beatrix menyampaikan bahwa ide kreasinya adalah menekankan fleksibilitas dan potensi sagu dan edamame dalam menciptakan hidangan yang lezat namun sehat, bebas gluten, kaya protein dan serat. “Dengan bahan-bahan lokal, kita tak hanya mampu menciptakan cita rasa yang mendunia, tetapi juga menghadirkan menu berkualitas yang bisa bersaing di level internasional, bukan sekadar nasional,” jelas Chef Beatrix.

Selain Cooking Demo oleh Chef Beatrix, Chef Yakub juga turut memeriahkan acara dengan Cooking Demo menu Choipan, yang kemudian menjadi inspirasi untuk Cooking Challenge yang diikuti oleh lebih dari 20 peserta. Para peserta dari berbagai komunitas kuliner menunjukkan kreativitas mereka dalam menciptakan hidangan bebas gluten menggunakan Sagu Sapapua dan Edamame Edashi. Antusiasme peserta terlihat jelas saat mereka berlomba menciptakan hidangan Choipan yang inovatif dari Sagu Sapapua, membuktikan fleksibilitas sagu dalam berbagai kreasi kuliner. Acara ditutup dengan pengumuman pemenang Cooking Challenge dan dilanjutkan buka puasa bersama seluruh peserta dan penyelenggara, dengan hidangan istimewa dari olahan sagu dan edamame yang disiapkan oleh Oakwood Kuningan Suites. Kesuksesan acara ini diharapkan dapat terus mendorong pengembangan kuliner sehat berbasis bahan lokal dan mendukung gaya hidup yang lebih berkelanjutan.